Темы: 11,928, Сообщений: 225,132, Пользователи: 8,887
На форуме: 1

Вернуться   Главная страница > Другие темы > Кулинария

Кулинария Всё, что касается кулинарии. Как в общем случае, так и в контексте основного направления нашего форума


Ответ           На главную страницу
 
Опции темы
Старый 13.03.2008, 17:38   #1
Супер-модератор
 
Аватар для Lanasa
 
Регистрация: 21.09.2007
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,259
Сказал(а) спасибо: 71
Поблагодарили 436 раз(а) в 297 сообщениях
Lanasa на пути к лучшему
По умолчанию

Блюда из баклажанов


Блюда из баклажанов пользуются большой популярностью во многих национальных кухнях мира. Их можно жарить ломтиками, фаршировать, мариновать, солить, готовить из них икру и даже делать варенье. Баклажаны настолько питательны, что могут выступать в качестве самостоятельного блюда. Баклажаны очень полезны, они содержат медь и железо, необходимые для кроветворения, а также вещества, снижающие уровень холестерина в крови.

Рецепты блюд из баклажанов:

Блюдо из баклажанов с мясом
Ингредиенты для блюда: баклажаны, мясо, сливочное масло, томатный соус, лук, зелень, чеснок, соль, перец.

Приготовление блюда: Баклажаны разрезать вдоль на две части, посолить и оставить полчаса, затем и обжарить в сливочном масле. Затем сварить помидоры и протереть через дуршлаг. Мясо сварить, пропустить через мясорубку и вместе с измельченным луком, солью и перцем обжарить в сливочном масле. В кастрюлю положить слой подготовленных баклажанов, сверху слой измельченной зелени петрушки, укропа, сельдерея, базилика, кинзы, перемешанных с толченым чесноком. Следующим слоем положить мясо, а затем снова ряд обжаренных баклажанов. Посыпать измельченной зеленью, добавить томатный соус, соль, закрыть крышкой и поставить тушить. Через 15 минут блюдо из баклажанов будет готово.

Блюдо из баклажанов в кляре с помидорами
Ингредиенты для блюда: баклажаны, помидоры, 2 яйца, мука, чеснок, майонез, соль.

Приготовление блюда: Баклажаны нарезать на тонкие ломтики, положить в посуду и посолить. Сделать кляр, для чего взбить 2 яйца, посолить, добавить муку. Баклажаны отжать, обмакнуть в кляр и пожарить с обеих сторон. Взять две обжаренных половинки баклажана, одну намазать майонезом, сверху положить измельченный чеснок и тонкий ломтик помидора, сверху накрыть второй половинкой баклажана. Сделать также со всеми кусочками баклажанов. Блюдо из баклажанов готово.

Последний раз редактировалось Lanasa; 01.09.2009 в 09:19.
Lanasa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.08.2009, 23:23   #2
Местный
 
Аватар для просто юлька:-)))
 
Регистрация: 27.08.2009
Адрес: Саранск
Сообщений: 1,345
Сказал(а) спасибо: 396
Поблагодарили 220 раз(а) в 211 сообщениях
просто юлька:-))) на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


Состав

спагетти,
баклажаны - 2 шт,
лук - 2 шт,
помидоры - 3-4 шт,
болгарский перец - 1-2 шт,
базилик,
чеснок,
соль,
перец


Приготовление

Баклажаны промыть, порезать кубиками, положить в дуршлаг, посолить и оставить на ~30 мин. Через 30 мин. смыть соль водой и немного обсушить баклажаны. На растительном масле на сковороде спассировать лук, добавить болгарский перец, кубики баклажанов и все обжарить. Затем добавить порезанные кубиками помидоры и базилик (свежий или сухой), солим и перчим. Можно добавить пару ложек томатного соуса или кетчупа. Овощи тушим до готовности. В конце тушения можно добавить пропущенный через чесноковыжималку чеснок.
Пока готовятся овощи отвариваем спагетти. В кастрюлю наливаем воду, солим ее и когда вода закипит закладываем спагетти. По окончании варки воду слить, выложить макароны на тарелку, сверху положить тушенные овощи.
просто юлька:-))) вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.08.2014, 14:02   #3
Пользователь
 
Аватар для voronishka
 
Регистрация: 18.08.2014
Адрес: Саратов
Сообщений: 63
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 3 раз(а) в 3 сообщениях
voronishka на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


"Рататуй"

38ккал на 100г

Кабачок — 1 шт
Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
томатный соус — 1 пач.
Лук репчатый — 0,5 шт
Чеснок — 3 зуб.
Специи
Соль
Моем все овощи. Режем баклажаны колечками. Солим, чтобы баклажан выпустил горький сок.Кабачки и помидоры тоже нарезаем колечками, солим.
Теперь соус: томатный соус перчим, приправляем специями. Добавляем мелко нарезанный чеснок и лук,хорошо перемешиваем.Глубокую форму густо смазываем томатным соусом и начинаем выкладывать. Я ставила колечки овощей вертикально. Вообще-то нужно их класть чуть наискосок.Накрываем фольгой и запекаем в духовке до готовности при температуре около 150 градусов около 40 минут.
voronishka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 16.09.2014, 10:48   #4
Новичок
 
Аватар для Mirra
 
Регистрация: 16.09.2014
Адрес: Москва
Сообщений: 22
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Mirra на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


Я люблю с сыром баклажаны. Кружочки баклажанов обжариваются и пока горячие соединяются по два, между прослойка из тертого сыра.
Mirra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2017, 02:22   #5
Местный
 
Аватар для Таттяна
 
Регистрация: 14.03.2017
Сообщений: 917
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 5 раз(а) в 5 сообщениях
Таттяна на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


в чем вы запекаете баклажаны с сыром? Я хочу сразу чтобы можно было на стол ставить, не на противне же
Таттяна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2017, 02:22   #6
Местный
 
Аватар для Владик
 
Регистрация: 19.08.2017
Сообщений: 856
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 5 раз(а) в 4 сообщениях
Владик на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


Цитата:
Сообщение от Таттяна Посмотреть сообщение
в чем вы запекаете баклажаны с сыром? Я хочу сразу чтобы можно было на стол ставить, не на противне же
я запекаю в формочках- получается красиво
Владик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2017, 17:59   #7
Местный
 
Аватар для Антонио
 
Регистрация: 10.10.2017
Сообщений: 471
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Антонио на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


я запекаю в красивой керамической посуде https://pokutska-keramika.com/ - смотрится идеально на столе, ну и вкусно. конечно же
Антонио на форуме   Ответить с цитированием
Старый 03.12.2017, 22:01   #8
Пользователь
 
Аватар для sweet99
 
Регистрация: 09.10.2017
Сообщений: 39
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
sweet99 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


Я люблю баклажаны тушить на сковороде с морковкой и лучком. Могу даже кусочки мяса туда добавить. Очень вкусно получается.
sweet99 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 11:55   #9
Пользователь
 
Аватар для Akkollka
 
Регистрация: 03.10.2017
Сообщений: 54
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Akkollka на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


люблю на мангале баклажаны и цукини.
Akkollka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 16:18   #10
Новичок
 
Аватар для RAgiRA
 
Регистрация: 06.12.2017
Сообщений: 14
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
RAgiRA на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


А я не могу есть баклажаны, они мне не нравятся
RAgiRA вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2017, 12:10   #11
Новичок
 
Аватар для vidok
 
Регистрация: 10.12.2017
Сообщений: 6
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 2 раз(а) в 1 сообщении
vidok на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


интересненько
vidok вне форума   Ответить с цитированием
Старый 14.12.2017, 16:59   #12
Пользователь
 
Регистрация: 30.06.2017
Сообщений: 61
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Leonorra на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


Делаю консервацию на зиму баклажаны по - грузински.
Leonorra вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.04.2018, 22:57   #13
Пользователь
 
Аватар для Elenkas
 
Регистрация: 19.11.2016
Сообщений: 77
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Elenkas на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из баклажанов


Я могу с вами поделиться рецептом салата из баклажан на зиму очень вкусный https://nazimu.net/vegetables/salatyi-iz-baklazhanov . В этом салате вкус баклажанов напоминает вкус грибов. Приготовленный салат уже можно есть через 6 часов.
Elenkas вне форума   Ответить с цитированием
Ответ          На главную страницу
100% Whey Gold Standard (2,27 кг) 100% Whey Gold Standard
Протеин-легенда! Смесь изолята и концентрата сывороточного протеина!
Рабочие жиросжигатели Рабочие жиросжигатели
Большой выбор жиросжигателей. Будь всегда в форме


« Предыдущая тема · Блюда из баклажанов · Следующая тема »
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Рецепты из баклажанов Marina Кулинария 0 22.05.2008 15:43


ТОП-5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТЕМ:
Упражнения для пресса - основы (статья) Убираем живот. Упражнения на пресс или бег? Быстрые диеты для похудения – фруктовые диеты Кремлевская диета. Рецепты, меню для кремлевской диеты. Таблицы Такая простая гречневая диета! Гречневая каша по специальному рецепту...

Часовой пояс GMT +3, время: 06:02.

Rambler's Top100 Mail.Ru