Темы: 14,159, Сообщений: 241,379, Пользователи: 9,390
На форуме: 0

Вернуться   Главная страница > Другие темы > Здоровье

Здоровье Всё, что касается здоровья. Как в общем случае, так и в контексте основго направления нашего форума


Ответ           На главную страницу
 
Опции темы
Старый 14.10.2008, 19:34   #1
Супер-модератор
 
Аватар для Lanasa
 
Регистрация: 21.09.2007
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,259
Сказал(а) спасибо: 71
Поблагодарили 439 раз(а) в 298 сообщениях
Lanasa на пути к лучшему
По умолчанию

Есть или не есть: польза и вред сои


Соя пришла к нам из Китая и сразу же прочно обосновалась в российской кулинарии. Ее используют при приготовлении различных пищевых продуктов (макароны, печенье, котлеты и мясные консервы, майонезы, соусы, а также все продукты быстрого приготовления), так как она в небольших количествах (до 20%) улучшает внешний вид, консистенцию продукта, не влияет на его вкус и существенно уменьшает затраты на производство.

Соя богата белком и жиром, выращивается в Китае, Японии и Ост-Индии ради получения масла, соуса Соя и растительного сыра.

Польза сои

В состав сои входят полноценные белки практически идентичные животным белкам по питательности и пищевой ценности. Соевое масло включает лецитин, холин, витамины группы B и E, компоненты близкие к липидам рыб, макро- и микроэлементы.

Лецитин необходим для нормального функционирования биологических мембран, участвует в обмене холестерина и жиров в организме, обладает липотропным действием, препятствует накоплению жиров в печени и потворствует их сжиганию, понижает образование холестерина, а также оказывает желчегонное действие.

Продукты из сои незаменимы в рационе питания людей, страдающих аллергией на белки животного происхождения, сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением, диабетом. Они должны использоваться в целях профилактики указанных заболеваний. Кроме того, соевые продукты связывают и выводят из организма радионуклиды и ионы тяжелых металлов и обладают детоксификационным действием.

Натуральные соевые продукты рекомендованы при: атеросклерозе, артериальной гипертонии, ишемической болезни сердца, хроническом холецистите, сахарном диабете, во время реабилитационного периода после инфаркта миокарда, при хронических алиментарных запорах, ожирении, аллергических заболеваниях, патологии опорно-двигательного аппарата (артрозах и артритах).

Беременным женщинам следует ограничить потребление соевых продуктов питания.

Вред сои

Несмотря на все перечисленные выше положительные свойства сои, имеется и обратная – не столь привлекательная – сторона медали.

Во-первых, соя угнетающе действует на эндокринную систему. Примером служит тот факт, что у детей, питающихся соей с раннего возраста, гораздо чаще появляются проблемы со щитовидной железой, чем у детей, выросших на обычных молочных продуктах. Соя может вызвать аллергию, особенно у детей до трех лет.

Продукты питания из сои могут ускорить старение организма, вызвать проблемы с кровообращением в мозге и увеличить риск возникновения болезни Альцгеймера. При постоянных мигренях врачи рекомендуют исключить из рациона сою, так как она может быть причиной их возникновения.

Изофлавоны, содержащиеся в сое, по своему составу схожи с эстрогенами – женскими половыми гормонами. На женский организм они оказывают положительное действие: уменьшают риск появления рака груди, облегчают дискомфорт во время климакса. Но не рекомендуется употреблять в пищу большое количество сои и продуктов из нее беременным женщинам, так как изофлавоны негативно влияют на развитие головного мозга эмбриона и повышают риск невынашивания.

Однако считается, что при термической обработке изофлавоны перестают быть гормонально активными. Во многих продуктах питания соя обозначается индексом Е 479. Наличие сои в продукте указано на этикетке.
Lanasa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 24.10.2008, 11:24   #2
Местный
 
Аватар для Lil Koks
 
Регистрация: 17.10.2008
Сообщений: 191
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 9 раз(а) в 8 сообщениях
Lil Koks на пути к лучшему
По умолчанию

а я все же стараюсь избегать продуктов с соей.... хотя. мне кажется, что там. где написано без сои - соя все равно есть - чтобы продукт долго хранился, она небходима!
Lil Koks вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.01.2012, 15:51   #3
Местный
 
Аватар для BuoJla
 
Регистрация: 06.12.2011
Адрес: Москва
Сообщений: 207
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
BuoJla на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Есть или не есть: польза и вред сои


Вегетарианцы например вообще вместо мяса кушают сою, и вполне довольны) хотя я конечно их не понимаю, очень люблю мясо
BuoJla вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2017, 16:23   #4
Местный
 
Аватар для Антонио
 
Регистрация: 10.10.2017
Сообщений: 843
Сказал(а) спасибо: 1
Поблагодарили 2 раз(а) в 2 сообщениях
Антонио на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Есть или не есть: польза и вред сои


Цитата:
Сообщение от BuoJla Посмотреть сообщение
Вегетарианцы например вообще вместо мяса кушают сою, и вполне довольны) хотя я конечно их не понимаю, очень люблю мясо
согласен, вообще бы не подумал, что соя может от мигрени избавлять
Антонио вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2017, 16:24   #5
Местный
 
Аватар для Таттяна
 
Регистрация: 14.03.2017
Сообщений: 1,226
Сказал(а) спасибо: 6
Поблагодарили 6 раз(а) в 6 сообщениях
Таттяна на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Есть или не есть: польза и вред сои


Цитата:
Сообщение от Антонио Посмотреть сообщение
согласен, вообще бы не подумал, что соя может от мигрени избавлять
я читала здесь https://migren.kz/ , что одним из способов лечения мигрени является смена диеты. Вот поэтому может китайцы и не болеют мигренью. что едят сою.
Таттяна вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.10.2017, 20:24   #6
Местный
 
Аватар для марго03
 
Регистрация: 23.12.2016
Сообщений: 1,347
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 10 раз(а) в 9 сообщениях
марго03 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Есть или не есть: польза и вред сои


интересно...
марго03 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 22.10.2017, 20:25   #7
Местный
 
Регистрация: 24.03.2017
Сообщений: 2,156
Сказал(а) спасибо: 18
Поблагодарили 11 раз(а) в 11 сообщениях
надядон на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Есть или не есть: польза и вред сои


привет, а мне много чего интересного понравилось читать на этом блоге и о еде тоже http://lukichev.biz
надядон вне форума   Ответить с цитированием
Ответ          На главную страницу
100% Whey Gold Standard (2,27 кг) 100% Whey Gold Standard
Протеин-легенда! Смесь изолята и концентрата сывороточного протеина!
Рабочие жиросжигатели Рабочие жиросжигатели
Большой выбор жиросжигателей. Будь всегда в форме


« Предыдущая тема · Есть или не есть: польза и вред сои · Следующая тема »
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
ГИДРОКОЛОНОТЕРАПИЯ - польза или вред? Lil Koks Другие средства похудения 30 22.10.2017 17:16
Чай: вред или польза? Lanasa Здоровье 62 17.01.2017 18:16
Свежевыжатые соки - вред или польза? MissFit Диеты, здоровое и правильное питание 6 28.05.2012 12:05
Есть вопрос Шапокляк Дневники худеющих 3 08.07.2009 21:35
Есть тут кто из Питера?)) VictoriaX Поиск партнёров для посещения фитнес клубов (фитнес центров) 4 09.11.2007 15:36


ТОП-5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТЕМ:
Упражнения для пресса - основы (статья) Убираем живот. Упражнения на пресс или бег? Быстрые диеты для похудения – фруктовые диеты Кремлевская диета. Рецепты, меню для кремлевской диеты. Таблицы Такая простая гречневая диета! Гречневая каша по специальному рецепту...

Часовой пояс GMT +3, время: 04:14.

Rambler's Top100 Mail.Ru