Темы: 10,114, Сообщений: 212,439, Пользователи: 8,357
На форуме: 1

Вернуться   Главная страница > Другие темы > Кулинария

Кулинария Всё, что касается кулинарии. Как в общем случае, так и в контексте основного направления нашего форума


Ответ           На главную страницу
 
Опции темы
Старый 24.03.2008, 13:36   #1
Супер-модератор
 
Аватар для Lanasa
 
Регистрация: 21.09.2007
Адрес: Ульяновск
Сообщений: 2,259
Сказал(а) спасибо: 71
Поблагодарили 435 раз(а) в 296 сообщениях
Lanasa на пути к лучшему
По умолчанию

Блюда из гребешка


Морские гребешки являются деликатесом, входящим в большинство блюд французской кухни. Гребешки можно употреблять и в качестве отдельного самостоятельного блюда, и как наполнители других блюд. Блюда из морского гребешка готовятся легко и быстро, обладают тонким вкусом и ароматом. Ниже приведены 2 рецепта блюд из морского гребешка.

Солянка с морским гребешком
Для приготовления блюда понадобятся: 600 г мяса морского гребешка, 1 кг тушеной капусты, 3-4 соленых огурца, 2 луковицы, 2 ст.л. каперсов, 3 ст.л. кулинарного жира, 2 ст.л. томатного пюре, 3 ст.л. тертого сыра, 10 маслин, пол-лимона, маринованные фрукты, перец, соль.

Мясо морского гребешка нарезать на кусочки по 25-30 г и обжарить. Соленые огурцы очистить от шкурки и семян, нарезать на тонкие ломтики. Лук измельчить и обжарить с томатным пюре. Огурцы припустить до мягкости в небольшом количестве воды, затем жидкость слить, добавить лук, каперсы, накрыть крышкой и тушить 10 минут. В глубокую сковороду положить жир, слоями выложить тушеную капусту, кальмары, огурцы и лук. Верхний слой – тушеная капуста. Сверху посыпать сыром, сбрызнуть жиром и поставить запекать в духовку, пока сыр не подрумянится. При подаче готовое блюдо из гребешков украсить маслинами, ломтиками лимона и маринованными фруктами.

Блюдо из гребешков в белом вине
Для приготовления блюда понадобятся: гребешки без раковины, 100 г сливочного масла, измельченный лук-шалот, 100 мл белого вина, 2 ст.л. рубленой петрушки, перец, соль.

Мясо гребешков нарезать и вместе с икрой положить в кастрюлю с толстым дном. Добавить остальные ингредиенты, накрыть крышкой и варить на среднем огне до готовности. Затем вынуть гребешки, прибавить огонь и в течение 5-10 минут уваривать соус, пока он не станет густым и однородным цвета слоновой кости. Снова поместите гребешки в кастрюлю и немного прогрейте.
Lanasa вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2017, 20:47   #2
Местный
 
Аватар для Антонио
 
Регистрация: 10.10.2017
Сообщений: 219
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Антонио на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


очень люблю нежные гребешки, но где вы их берете?
Антонио вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.10.2017, 20:47   #3
Местный
 
Аватар для Владик
 
Регистрация: 19.08.2017
Сообщений: 583
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Владик на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


Цитата:
Сообщение от Антонио Посмотреть сообщение
очень люблю нежные гребешки, но где вы их берете?
купите здесь https://www.delikateska.ru я брал и гребешков и мидий и устриц. Все-таки на диете надо себя радовать если не количеством еды. то ее вкусом
Владик вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.10.2017, 19:57   #4
Местный
 
Регистрация: 23.02.2017
Сообщений: 251
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Светик44 на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


Мне тоже нравятся гребешки)) А еще очень люблю иногда на ужин заказать лапшу wok с морепродуктами прям с доставкой на дом. Особенно вкусно ее готовят в этом ресторане https://omsk.farfor.ru/lapsha/ Советую попробовать))
Светик44 вне форума   Ответить с цитированием
Старый 31.10.2017, 13:27   #5
Новичок
 
Регистрация: 31.10.2017
Сообщений: 13
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
mischel на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


Ух..как вкусно, сделаем
mischel вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 23:52   #6
Местный
 
Регистрация: 03.11.2017
Сообщений: 124
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Goran на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


Гребешки это дорого
Goran вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.12.2017, 23:53   #7
Местный
 
Регистрация: 04.09.2017
Сообщений: 295
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
Кадр на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


Цитата:
Сообщение от Lanasa Посмотреть сообщение
Морские гребешки являются деликатесом
Для меня это не деликатес, а ерунда честное слово, я не перевариваю все этим морские продукты, лучше мясо настоящее, но поскольку речь о деликатесах, то хамон мой любимый, заказываю его обычно с доставкой тут http://hamonia.ru
Кадр вне форума   Ответить с цитированием
Старый 08.12.2017, 11:47   #8
Новичок
 
Регистрация: 14.06.2017
Сообщений: 5
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 3 раз(а) в 1 сообщении
gumru на пути к лучшему
По умолчанию

Re: Блюда из гребешка


интересно было бы попробовать
gumru вне форума   Ответить с цитированием
Ответ          На главную страницу
100% Whey Gold Standard (2,27 кг) 100% Whey Gold Standard
Протеин-легенда! Смесь изолята и концентрата сывороточного протеина!
Рабочие жиросжигатели Рабочие жиросжигатели
Большой выбор жиросжигателей. Будь всегда в форме


« Предыдущая тема · Блюда из гребешка · Следующая тема »
Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Блюда из морского гребешка Lanasa Кулинария 0 17.03.2008 19:51


ТОП-5 САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ТЕМ:
Упражнения для пресса - основы (статья) Убираем живот. Упражнения на пресс или бег? Быстрые диеты для похудения – фруктовые диеты Кремлевская диета. Рецепты, меню для кремлевской диеты. Таблицы Такая простая гречневая диета! Гречневая каша по специальному рецепту...

Часовой пояс GMT +3, время: 07:14.

Rambler's Top100 Mail.Ru